공장 직송 가당 액상 전란 설탕 첨가 전란 액상

1. 안정적인 거품: 설탕은 계란 혼합물의 점도를 높이고 단백질 주위에 강력한 막을 형성하여 기포가 터지거나 붕괴되는 것을 방지합니다.

2. 고운 질감: 휘핑 과정에서 더 많은 미세한 기포가 포집되어 부피가 크게 팽창하고 최종 제품(예: 스펀지 케이크)이 부드럽고 폭신한 질감을 갖게 됩니다.

3. 높은 삼투압: 높은 당 함량(시판 제품은 보통 45%~55%의 당을 함유)은 수분 활성도를 낮추어 미생물 성장을 억제합니다.

4. 제빵 특화: 케이크, 쿠키, 디저트 제조에 널리 사용되며, 단맛을 내는 동시에 제품의 구조를 개선합니다.

5. 산업용 액상 계란: 저온 살균 및 당화를 거쳐 상업적으로 가공된 제품으로, 신선한 계란에 비해 장기간 보관이 용이하고 산업 규모로 사용하기에 적합합니다.

문의

제품 정보
원산지 장소 :	대련, 중국
상품명:	가당 액상 계란/설탕 첨가 액상 계란
자료:	신선한 계란
성분 :	신선한 달걀, 백설탕, 포도당 가루
묶음:	400g*30봉지/상자
포장재:	복합 필름 롤(내부), 골판지 상자(외부)
제품 설명 :	가당 액상 계란은 신선한 계란에 설탕을 섞어 만든 액상 계란 제품으로, 주로 케이크, 에그 타르트, 아이스크림과 같은 디저트 제조에 사용되며 유통기한을 연장하고 제빵 과정을 간소화하는 데 도움이 됩니다.
어플리케이션 :	제빵 및 제과, 전통 음식 및 음료
기능:	거품 안정성을 크게 향상시키고, 제빵 제품의 식감을 개선하며, 산업적 유통기한을 연장합니다.
보관 조건 :	-18℃ 이하의 냉동 보관하십시오.
유통 기한 :	24 개월
인증:	HACCP, BRC, ISO22000, 코셔, 할랄