고품질 내열성 계란 노른자 분말, 내열성 계란 노른자 분말

1. 고온 안정성: 고온 베이킹 또는 살균 과정 중에도 구조가 그대로 유지되며, 뭉치거나 분리되지 않습니다.

2. 탁월한 유화력: 고함량의 레시틴과 지단백질이 열처리 과정에서도 활성을 유지하여 수분과 지방을 효과적으로 결합합니다.

3. 오래 지속되는 풍미와 색상: 가열 시 변질이나 타는 현상에 강하여 완제품에서 계란 노른자의 자연스러운 색과 향을 보존합니다.

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내열성 계란 노른자 분말과 일반 계란 노른자 분말의 차이점:

내열성 계란 노른자 분말과 일반 계란 노른자 분말의 주요 차이점은 내열성, 가공 방법 및 적용 분야에 있습니다. 일반 계란 노른자 분말은 고온에서 단백질 변성, 응집 또는 풍미 손실이 발생하기 쉽지만, 내열성 계란 노른자 분말은 고온 처리를 견딜 수 있도록 특수 가공 과정을 거칩니다.

제품 정보
원산지 장소 :	대련, 중국
상품명:	내열성 계란 노른자 분말/내열성 계란 노른자 분말/내열성 계란 노른자 분말
자료:	계란 노른자
성분 :	신선한 달걀 노른자
묶음:	20kg / 가방
포장재:	PE 비닐 봉투(내부), 합성지(외부)
제품 설명 :	내열성 계란 노른자 분말은 특수 공정을 통해 생산되어 탁월한 고온 안정성, 안정적인 유화 특성 및 풍부한 계란 향을 제공합니다. 일반 계란 노른자 분말과 달리 고온 가열 시 변성, 침전 및 유화력 손실에 강합니다.
어플리케이션 :	1. 제빵류: 고온 제빵이 필요한 다양한 빵과 케이크에 사용됩니다. 2. 소스 및 드레싱: 고온 살균이 필요한 샐러드 드레싱과 마요네즈 생산에 적합합니다.
기능:	신선한 달걀에 비해 분말 형태의 달걀은 변질될 가능성이 적어 유통기한이 상당히 길어집니다.
보관 조건 :	깨끗하고 위생적이며 통풍이 잘 되고 건조한 곳에 보관하십시오.
유통 기한 :	18 개월
인증:	HACCP, ISO, FSSC, BRC